白葡萄酒
圣格勒園索阿維白葡萄酒
圣格勒園索阿維白葡萄酒
SOAVE Vigna Cengelle
產區：意大利-索阿維
年份：2023年
規格：750ml
類型：干型
酒精度：12.5%vol
級別：DOC
葡萄品種：95%卡爾卡耐卡5%特雷比奧羅
包裝：6支裝/原裝紙箱
1、意大利最著名的白葡萄酒產區，自古羅馬時期就備受喜愛；
2、維羅納頂級葡萄酒、福斯塔夫索阿韋獎杯92 分杰西斯·羅賓遜 評分16.5，大紅蝦2 杯推薦
3、有機葡萄種植，2023年份酒品質極佳，炎熱干燥的使其更加濃郁、口感更佳。
采用生長在索阿韋騰達山腳下的葡萄釀制而成。土壤是粘土質的，鈣質的，葡萄藤是按照傳統的維羅內塞涼棚種植的。葡萄園的平均樹齡為35年。今年的年份酒品質極佳：炎熱干燥的天氣使其更加濃郁和有質感。酒杯中閃爍著綠色，果味濃郁，散發著一股成熟的柑橘香味，清新清爽。這款葡萄酒花香濃郁，讓人想起白花，桃子和淡淡的鼠尾草的味道。酒體中等，愉悅且平衡。
適合單獨飲用或搭配各種清淡菜肴。
采用生長在索阿韋騰達山腳下的葡萄釀制而成。土壤是粘土質的，鈣質的，葡萄藤是按照傳統的維羅內塞涼棚種植的。葡萄園的平均樹齡為35年。
釀酒：葡萄于十月初收獲。
葡萄酒在混凝土罐中在受控溫度下發酵和陳釀。 Soave Cengelle 于春季裝瓶。
感官特征：中等強度的鼻子，讓人想起白花，桃子和淡淡的鼠尾草的味道。酒體中等，愉悅且平衡。
【酒莊簡介】
Mainente 酒莊成立于 1939 年，當時Virgilio Mainente 購入公司現今所在庭院及用于釀造 Soave 葡萄酒的葡萄園，開啟以葡萄酒生產為主的農耕歲月，農場內還伴有玉米、小麥種植及家畜飼養，所產葡萄酒供應私人與當地酒館。
20 世紀 50 年代后期，酒莊專注葡萄酒釀造，首批生產投資落地，如建造沿用至今的混凝土釀酒罐。Virgilio 的兒子 Ugo Mainente 畢業于科內利亞諾葡萄酒學校釀酒學專業后，全身心投入酒莊發展，深耕白葡萄酒領域。60 年代，在傳承經典產品 Soave 和 Recioto di Soave 基礎上，開創性推出 Soave 起泡酒。
2000 年代初，Marco Mainente 攜手父親 Ugo 管理酒莊，開啟第三代傳承篇章。近年來，酒莊大膽邁向創新之路，先是打造專為白葡萄酒設計的新壓榨機，后翻新釀酒區域。如今，Marco 與兄弟 Davide 并肩作戰，Davide 2006 年畢業于科內利亞諾大學釀酒學專業，且游歷多家酒莊積累豐富經驗，擔綱釀酒師一職，兄弟倆將手工佳釀推向意大利境外，出口全球，續寫著 Mainente 酒莊的傳奇。
【葡萄品種】
索阿維（Soave）產區包括索阿維,蒙特福特等多個行政區。整個地區氣候溫和，少見嚴冬與酷暑。索阿維產區釀造出來的白葡萄酒，特點酥脆，果味十足。索阿維可以說是意大利最著名的DOC白葡萄酒產區，自然清新的風格的吸引了許多消費者，使它在20世紀下半葉大受歡迎。
索阿維被認為是最著名的意大利白葡萄酒之一，這標志著時代的發展，從舊世界到新世界的權力轉移的標志，從傳統到現代化，從風土到品種的重心轉移。到目前為止，DOC系統仍然存在，并且正在逐年適應以品種為主導的現代葡萄酒消費者的需求。
索阿維產區種植面積在20世紀中葉急劇擴大，但是由于額外的土地很少能生產出像經典產區中的優質葡萄酒，因此導致索阿維葡萄酒的整體質量下降。為了解決這個問題，開始為索阿維劃分酒種，并為質量水平的高低建立區分。這種做法可以讓熱愛索阿維的飲酒者有不同的選擇，理論上也可以更好的發展風土優良的白葡萄酒。
卡爾卡耐卡（Garganega）是一種廣泛種植在意大利東北部威尼托地區的意大利白葡萄品種，特別是在維羅納和維琴察省。它是意大利第六大種植最廣泛的白葡萄品種，索阿維產區的大部分白葡萄酒都是由加爾加內加葡萄釀造的，占所以葡萄酒總數的70%。
這些葡萄生長于索阿維產區維羅納以東的山坡葡萄園中。因為成熟較晚，所以酸度濃烈的特點突出。盡管以釀造干型白葡萄酒而聞名，但卡爾卡耐卡表現出明顯的生產甜酒的能力，散發出濃郁的蜂蜜，蜜餞檸檬皮，杏仁，熱帶水果和甜香料的香氣。索阿維產區生產出來龐大數量的白葡萄酒，讓索阿維在最近幾十年中已經從威內托大區脫穎而出，淹沒了所有的競爭者，我認為卡爾卡耐卡功不可沒。
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